菊粉是一种天然的水溶性纤维素，可用作食品添加剂，具有多种功效和作用，包括：

促进肠道健康：菊粉可以被人体消化道中的益生菌分解成短链脂肪酸，如丙酸和丁酸，有助于维持肠道菌群平衡，促进肠道健康。

降低血糖和血脂：菊粉可通过增加肠道中的葡萄糖摄取量和葡萄糖酸化速率，减缓葡萄糖的吸收和降低血糖。此外，菊粉还可以降低血清总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而具有降低血脂的作用。

增强免疫力：菊粉可以刺激肠道免疫系统，提高人体的免疫力，有助于预防感染和疾病。

缓解便秘：菊粉能增加肠道内的水分含量，促进粪便的排泄，缓解便秘。

抗氧化：菊粉具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。

菊粉是一种具有多种健康功效的天然纤维素，常用于食品添加剂中，可以促进肠道健康、降低血糖和血脂、增强免疫力、缓解便秘和抗氧化等。